- コレが和菓子屋の作る「きびだんご」だ！
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2016.08.31 Wednesday
今年は、大型台風の発生が頻繁で日本列島を引っ掻き回しています。
昨日は、台風10号の影響で暴風雨が吹き荒れていましたが、今日は朝から青空が広がり風も心地よく過ごしやすいです。
しかし、北海道〜岩手県では各地で大きなツメ跡が残り、大変な被害があるそうです。
1日も早い復旧復興をお祈り申し上げます。
さて、先日8/25に東京製菓学校で行われました講習会に出席してきました。
東京青梅の「紅梅苑」さんに習ってきた6種の内の1品。「きびだんご」を作ってみました。
国産いなきび(完全無農薬)を取り寄せ、もち米と混ぜて蒸かして、自家製こしあんを包みました。
プチプチした食感が美味しい。
噛めば噛むほど甘味が出てくるきびだんご。
なかなか美味しいです。
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